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打造先进文化品牌 铸就时代文化颠峰 满族文化一枝独秀 道光廿五独领风骚
2015-10-23 9:53:22
  

  酒之所以为酒,是因为人们饮之可以陶醉,情绪得到宣泄,压抑得以释放;酣畅之时,更具有一股神奇的力量。在刹那间,酒似乎可以带着人们攀升到生命的高处,俯视着世俗的爱恨情仇,真实传递出各色人等的本来面目。许多时候,酒仿佛某种神奇的圣水,为人类心灵松绑而开始短暂地飞翔。


董事长张广新在请教周老辨析百年贡酒记载的工艺

  白酒在中国已经有了数千年的历史,盛唐饮中八仙长安酒会、汉初鸿门宴、青梅煮酒论英雄等,已经令白酒与文化扯上了剪不断、理还乱的联系。饮中国酒,实际上也是在品味中国的传统文化。

  酒是人类的历史,酒是社会的见证,她体现着人类的智慧,承载着先辈的灵魂,活跃着社会的生活。所以,一个白酒品牌从孕育、出生到成长发展都与文化紧密相连。而“文化”不是信手拈来的,而是一个历史长期积淀的成果。比如道光廿五集团就是以满族文化作为企业文化的根据,经过了几代人甚至几十代人的积淀与承传相因才逐渐形成。

  众所周知,中华56个民族组成了绚丽多姿的中华民族园,不仅体现在政治上、经济上,更突出的是体现在文化风情上。在中华民族的众多民族文化中,满族传统文化是特别突出的文化品种之一。她不仅在于从明初女真人开始的六百多年的满族文化积淀,也不仅是以满族为主作为统治中枢的近三百年文化扩充,更主要的是在于中国北方游牧民族文化和汉族文化,在千余年的融合,相互影响,形成独具特色的满族传统文化,也为中华民族博大精深的文化精华增添了厚重的因子。辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司正是立足于这悠久、深厚的历史文化之上,将整个东北亚满族文化圈作为企业发展的文化背景。

  道光廿五集团前身为“同盛金”烧锅,始创于清嘉庆六年,即公元1801年,是锦州城北罗台子屯满人显贵高士林创办的。因为他开的烧锅有龙票,属皇封烧锅,用满族传统工艺专为清王室酿制贡酒,其产品被尊为“宫廷宴酒”。但是,花无百日好,家无百年盛。如何继承并将其名扬天下,成为后人必须面对的最大难题。一个企业的发展更是如此,集团企业领导人清醒地认识到:只有经受住蛾子蜕变成蝴蝶时那撕心裂肺般的疼痛,才能拥有令人称羡、美丽的模样。所以,道光廿五集团发展之初也是历尽艰辛,真可谓赤裸双脚踏着荆棘在摸索中前行。道光廿五集团满族酿酒有限责任公司历经同盛金、凌川、道光廿五三个阶段,以“三朝两代酿美酒”为企业自身发展的宗旨。从名字的不断更新变化可以看出,企业领导人已经有意识地将“满族文化”作为道光廿五发展的文化背景。

  满族是具有悠久历史的民族,也是对中华民族的政治、经济、军事、文化、艺术、文学等各个领域做出过重大贡献的民族之一。满族的先贤很早就和其他民族(羌族、突厥等)共同生息繁衍在中国东北的白山黑水之间,但在时光交错、岁月更迭之中,有些民族已经销声匿迹,其民族文化也就随之被时间所遗忘。而满族文化则是几个为数不多的被传承下来的少数民族文化之一。在历史进程中,肃慎人几经发展、演变,到第五代时期形成女真人。明代的女真,从努尔哈赤统一女真各部开始,到进入兴盛期,都为一个独立民族——满族的诞生奠定了社会历史基础。一个民族由渐起到兴盛,不断完善、发展、扩充自身,政治上、经济上、军事上、文化上等方面,都迅速地成熟起来,终于在十七世纪入主中原,创建了大清王朝——继大唐盛世后的又一盛世王朝。

  1996年6月,老厂搬迁,偶然在地下发掘清朝道光乙巳年即公元1845年,距当时152年的穴藏贡酒四木酒海,内藏原酒四吨。经国家文物局、锦州市人民政府组织考古,酿酒专家鉴定,这批穴藏了一个半世纪的贡酒实属举世罕见,珍奇国宝,专家命名为“道光廿五”。集团领导正是抓住这一契机,将之与东北亚大文化背景相融合,宣传满族文化。所以道光廿五不仅要将自身的酒品牌做好,也要将满族文化做好。

  出土的木酒海现已妥善保管起来,百年穴藏贡酒经国务院批准,于1999年10月,在北京举行道光廿五贡酒专场拍卖会,86公斤贡酒拍卖出350万元的天价。余下的贡酒也已妥善保管封存于密室。

  道光廿五系列酒的包装也渗透着浓郁的满族文化,以满族人物为主题的有:清官酒、帝王酒、驸马酒和格格酒;以服饰为主题的有:皇袍酒和蓝袍酒;以历史文学为主题的有:四大文学名著酒、四大文人酒、四大美女酒、娇子酒、宫酒等。

  在酿制上,道光廿五系列酒采用满族传统工艺,利用锦州地区红高粱、薏米、稗谷为主要原料,底蕴悠远、工艺独特、文化深邃,独特的满族参茸粉酒粬32天发酵,八轮蒸馏方法。贮存方式更为独特,采用木制酒海穴藏。木制酒海制作严格,以鹿血、香油、宣纸裱糊,酒出窖后,酒色微黄透明、无悬浮物、无沉淀,陈香突出、典雅,后味悠长,具有浓郁的地方特色和独特的满族风格。

  为了能够更好地展示企业文化,道光廿五集团将皇封作坊“同盛金烧锅”进行重修,恢复了其原貌;道光廿五之世纪园,即全国首批工业旅游示范点建成并向公众开放,让群众在了解满清文化的同时也重新认识了酒企业的文化背景与实力。

  有了文化作为企业发展的根据,对于酒企业领导来说,是不足以高枕无忧的。在市场经济激烈竞争的今天,要想使企业发展壮大就必须有正确的营销方式。

  首先,是艰苦创业的奋斗精神。在满族形成和清王朝崛起的过程中,人们积极进取,敢于迎接挑战。当时,“将士各欲建功,一闻攻战,无不上前,战则奋勇,势如风发。凡与战阵,一鼓而胜。”已成为满族将士的真实写照。这种精神也是满族不断发展进步的精神动力之一。

  其次,是不断开拓的创新精神。有些学者认为,从满族和后金政权及其初期情况来看,她毫无优势可言,想要在当时的历史条件下,凝聚起所有力量,立足于中国的政治舞台,必须不断创新。为了适应不断变化发展的新局势,她创立了新的社会政治、经济、军事组织形式。这点对于企业的发展是至关必要的。

  再次,是学习进取精神。满族在形成发展过程中,其社会发育程度与其他民族相比还存在明显差距,但是,由于肯于学习和善于学习,汲取多方面精华,以努尔哈赤为首的满族领导者和满族知识分子大都是汉文化的接受者,博采众长,在接受汉文化的过程中,逐步形成“恩威并用”的政治形式,为清王朝的建立打下坚实的基础。

  最后,是包容和团结的精神。恰当地形容了酒企业与经销商之间的关系。满族海纳百川,以包容天下为胸怀,团结力量。其实,世界上任何一个民族都有其自身的狭隘性,只是程度不同而已。满族在形成过程中,能够在很大程度上克服自身的狭隘性,齐心协力,结成同盟,最大限度的发挥自己的力量,这是满族崛起的重要基础,也是现今酒企业最值得借鉴的营销方式。

  满族作为中华56个民族之一,她在历史上的迅速崛起,是一个值得重视的历史现象。综上所述的这四种精神,包容与创新是核心。没有包容与创新就没有满族文化。包容,决定了满族文化的丰富性与多元性;创新,决定了满族文化的先进性与独特性。

  深厚且独特的文化内涵,加上一个好的品牌,一支优秀的管理队伍,一个诚实守信的企业,以及企业自上而下的努力,必将会打造出一个中国乃至世界名牌——道光廿五。

(本文作者:刘雅晶 系《中国酒文化报》记者)