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2023
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高粱喜迎丰收！收获白酒最美的滋味
春种夏长 秋收冬藏
九月已至
拉开了丰收的大幕
春夏的辛勤
在此刻变成累累硕果
时值丰收季节，辽宁道光廿五集团迎来了一个喜讯——锦州农业科学院高粱产地大丰收！这是对科研团队辛勤劳动的最好回报，也标志着辽宁道光廿五集团将有更多优质的酿酒原料可供选用。
经过一年的辛勤耕耘和科学管理，辽宁道光廿五集团的农科院合作基地在高粱种植方面取得了巨大成功。通过采取先进的种植技术、合理的施肥措施以及科学的病虫害防治方法，集团与农科院的共同努力，实现了高粱的丰收。
辽宁道光廿五集团坚持“以好粱，酿好酒”的初心和匠心，从原料层面就要进行严格的筛选和把控，所选用的是东北及锦州地区原产的大蛇眼品种优质高粱，种植普遍，产量稳定，其淀粉含量高，产生的酒香扑鼻，适合北方民族传统的味觉审美习惯。糯高粱与粳高粱的区别在于，糯高粱里料颗粒饱满，淀数含量高，且几乎全是支链淀粉，吸水性强，易于糊化，出酒率和酒质远远超过粳高粱。锦州一带出产的糯高粱，适于制曲，加之得天独厚的自然条件和传统的制曲技艺，使得酒曲外表都有颜色一致的白色斑点或菌丝，具有特殊的馥香。
辽宁道光廿五集团坚守满族传统酿造技艺，自然也会把握秋收的黄金时间。新鲜的高粱碎粮上甑、蒸煮糊化、摊晾入曲、密封发酵、蒸馏萃取……一颗颗饱满的高粱在这个收获的季节，从分裂到融合再到统一，在形态的不断转变之中，呈现出最华丽的蜕变，将独具满族特色的陈香型白酒带进千家万户的餐桌，诚邀广大白酒行业从业者、经销商、消费者，共同品味拥有二百二十二年历史的醇香，一起感受辽宁道光廿五集团博大精深的酿酒文化。
