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国庆华诞 与国同兴|辽宁道光廿五集团:一杯凌川酒 书写爱国匠心


金秋十月,红旗漫卷,举国同庆。今年,我们迎来了中华人民共和国成立 77 周年。七十七载风雨兼程,新中国从站起来、富起来到强起来;七十七载春华秋实,无数中国企业在这片热土上与祖国同呼吸、共命运。

在辽西锦州,就有一缕酒香,穿越两百多年的时光,始终与共和国同频共振 —— 从清廷皇封的 "同盛金" 烧锅,到解放后更名的锦州凌川酒厂,再到今天的辽宁道光廿五集团,这杯陈香,见证着祖国的成长,更写满了一个民族品牌与祖国共奋进的家国情怀。

 

一坛献礼酒,敬贺共和国十岁华诞

1959 年,新中国成立十周年。首都北京张灯结彩,人民大会堂刚刚落成,共和国以空前的豪情迎来第一个大庆。

这一年,凌川白酒被国务院确定为国庆十周年庆典宴酒,作为献礼酒摆上国宴餐桌,代表辽西人民向祖国母亲献上最醇厚的祝福。

从清廷皇封的御酒,到新中国国宴上的献礼酒—— 这杯酒,从此与共和国的命运紧紧相连。每一滴酒里,都倾注了对祖国最深沉的爱。

八个大字,是元帅的褒奖更是嘱托

让凌川人代代铭记的,还有开国元勋的亲自题词。

1954 年,朱德同志为凌川题词:"南有茅台,北有凌川。" 八个大字,言简意赅,将北国凌川与国酒茅台相提并论,既是对凌川品质的至高赞誉,更是对民族工业、民族品牌的殷切期望。

这不仅是朱德对凌川白酒品质的认可,更是一种国家叙事层面的定位:在共和国的酒业版图上,南方有茅台,北方有凌川。茅台与中国革命的历史紧密相连,而凌川的诞生地锦州,同样是辽沈战役的决胜之地。一南一北,两瓶酒,两座城,各自承载着中国现代史上不同的光荣记忆。

1963 年,凌川白酒打破东北白酒无奖牌的历史,中国第二届白酒评选出八大名酒、九大优质酒,凌川白酒列九大优质酒之首,为全国白酒十七强之一,荣获国家优质银牌奖,此后连续多届蝉联这一殊荣,用实打实的品质回报元帅的厚爱。

一场试点,把白酒酿成 "匠心情怀"

1963年,中国白酒行业即将迎来一次前所未有的技术攻关——由国家轻工业厅组织、酒业一代宗师周恒刚先生主持的“凌川试点”在锦州凌川酒厂展开,历时七个多月,完成了十三项专题实验。
这次试点的核心任务之一是解决节粮问题,同时系统完善了传统酿酒技术体系。
更深远的意义在于,凌川试点对麸曲工艺的研发和应用,影响和塑造了整个中国北方白酒产业的格局;从凌川出发,中国白酒从经验酿造走向科学酿造,从师徒相传走向工业标准化。一家企业的技术攻坚,最终惠及的是一个行业,一个时代。

凌川试点,成为中国白酒工业发展史上浓墨重彩的一笔。面对全国同行,凌川人毫无保留地拿出看家本领,供各地酒厂学习借鉴 —— 一枝独秀不是春,百花齐放春满园。这正是民族企业的担当:不仅自己要酿好酒,更要推动整个行业、整个国家一起进步。

从嘉庆六年的同盛金烧锅,到今日的道光廿五集团;从 1959 年国庆宴席上的献礼酒,到 1996 年 "道光廿五" 贡酒出土、震惊世界 —— 两百多年的酒香里,流淌着中华文化的血脉,镌刻着与共和国同行的足迹。

家是最小国,国是千万家。站在新的历史起点上,道光廿五人将继续守匠心、传技艺、兴文化,以一杯杯 "中国味道" 讲好中国故事,与伟大的祖国一起,共赴更加繁荣昌盛的明天!祝福祖国生日快乐、繁荣富强!